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Nombre completo: ésteres de ácido diacetil tartárico de mono y diglicéridos
Tipo de producto: Emulsionante, grado alimenticio
Color: Blanco a blanquecino o amarillento
Olor: Ligeramente ácido acético
Forma: Cuentas o líquido
SIN N °: 472e
CAS No .: 100085-39-0 308068-42-0
Características y aplicaciones
DATEM es el emulsionante de aceite en agua que se puede usar como emulsionante y estabilizador en diversos alimentos.
Pan de molde: DATEM puede aumentar el volumen del pan de manera efectiva.
Pastel: DATEM proporciona las excelentes propiedades de emulsión y puede mejorar la estructura de la miga de la torta. 
Galletas: DATEM puede mejorar la textura y puede reemplazar algún porcentaje de grasa sin la pérdida de sabor en los bizcochos.
Blanqueador de café: DATEM proporciona las excelentes propiedades de estabilización.
Ingredientes batidos: DATEM puede mejorar las propiedades de estabilización y batido en los ingredientes.
embalaje
Embalaje: Peso neto: 25 kg / cajas, bidones de 200 KGS.
Almacenamiento y transporte
Vida útil: 12 meses en el embalaje original sin abrir en las condiciones de almacenamiento (a partir de la fecha de producción).
Almacenamiento: evitar la luz del sol, la lluvia. Almacene en un empaque continuo en el lugar fresco, seco y bien ventilado. La temperatura de almacenamiento debe ser inferior a 20 ° C para minimizar la aglomeración (la tendencia natural de DATEM).
Transporte: mantenga la seguridad del embalaje en el transporte.
Regulador
USFDA 184.1101, USFDA 582.5191, USFDA 172.480 y E472e y regulaciones locales de alimentos.
Información de seguridad adicional
http://www.chinaimprover.com/